和面機操作方法：
1、使用前檢查電源線、插頭、機器各部分是否正常；
2、接通電源，試運行機器，觀察旋轉(zhuǎn)方向，運轉(zhuǎn)是否平穩(wěn)，有無異響；
3、將裝有面粉的容器缸固定在機器上，裝好和面刀，插上電源，根據(jù)需要調(diào)好檔位，再啟動機器；
4、工作完畢后斷開電源，將機器清洗干凈后蓋上蓋布；
5、每月定期清潔保養(yǎng)和面機，齒輪處加注潤滑油。
和面機的清潔與保養(yǎng)：
1、在機器使用期間經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；
2、和面機齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負；
3、和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機；
4、如發(fā)現(xiàn)面團有油污，應及時檢修，更換油封；
5、機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用；
6、清洗時面桶內(nèi)加水高度不應超過軸的最低點，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命；
7、和面機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。
