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絞肉機是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的此機并在螺桿擠壓力的作用下,將肉料是專為斬切–18℃~0℃以下標準冷凍肉等而研制的設備,利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎,不斷排出孔板外。使用范圍廣的一種肉食加工設備。原料肉推擠到絞刀箱中的預切孔板處，通過配換孔刀生產(chǎn)不同的肉糜和肉塊產(chǎn)品。結(jié)構設計易于拆卸清洗,符合食品衛(wèi)生要求。不損害肌肉纖維組織,對產(chǎn)品無明顯升溫,與產(chǎn)品接觸部分全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,延長產(chǎn)品的保質(zhì)期.此機可將未解凍的肉塊直接進行絞切,適用于冷鮮肉、凍肉、速凍油、花生各種凍狀物等。減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失。