真空和面打粉機(jī)、斬拌機(jī)、凍肉絞肉機(jī)、真空拌餡機(jī)、制冷真空滾揉機(jī)、定量注餡機(jī)
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先來介紹一下真空和面的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)吧！真空和面機(jī)是由普通和面機(jī)演變而來，那么在功能特點(diǎn)上肯定要優(yōu)越于普通和面機(jī)了，要不然也是失去了跟新升級(jí)的意義，也不會(huì)在面食品中越來越受歡迎。
真空和面機(jī)真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓狀態(tài)下把面粉和水融合在一起，小麥粉在真空負(fù)壓下攪拌，避免了面粉發(fā)熱，沒有游離的水分子存在，面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間內(nèi)最充分地吸收水分，使小麥蛋白和水分子結(jié)合的速度大大增加，增加面粉的吸水性，大大提高了面皮的透明性和筋性，“相比普通和面機(jī)，含水量要增加五個(gè)點(diǎn)?！闭婵蘸兔鏅C(jī)在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，讓面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通和面機(jī)的和面效果，面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀，加工出來的面品，口感光滑、透明度高、彈性好。
春秋機(jī)械真空和面機(jī)又有哪些優(yōu)勢(shì)呢？為什么要選擇春秋真空和面機(jī)呢？
春秋真空和面機(jī)使用的是高配電點(diǎn)接真空表，自動(dòng)設(shè)定真空度，自動(dòng)停止，自動(dòng)抽空，設(shè)定上限與下限真空度。全自動(dòng)開蓋合蓋翻箱回翻、電動(dòng)正反轉(zhuǎn)出面，純德國(guó)進(jìn)口機(jī)械密封，免費(fèi)質(zhì)保5年。汽車品質(zhì)變速箱傳動(dòng)，歐標(biāo)皮帶輪，國(guó)標(biāo)電器線路盤，安全有保障。 臺(tái)灣液壓控制系統(tǒng)，出料面箱成95度角，面料出面干凈徹底。 哈爾濱棒式軸承，承載力面積大，受力均勻，采用軸承密封分裝鑲嵌式，保證軸承密封使用時(shí)間更長(zhǎng)。配置防塵過濾功能，油水分離裝置，保證真空泵使用壽命。自動(dòng)檔防水型十字型開關(guān)，免費(fèi)包用5年。