真空和面打粉機、斬拌機、凍肉絞肉機、真空拌餡機、制冷真空滾揉機、定量注餡機
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攪拌部件是春秋牌真空和面機的關(guān)鍵工作部件，做好維護(hù)能保障和面效果。
攪拌槳在長期使用后可能出現(xiàn)磨損。定期檢查攪拌槳的葉片，若發(fā)現(xiàn)葉片有磨損、變形，應(yīng)及時修復(fù)或更換。因為攪拌槳的形狀和完整性直接影響面團的攪拌均勻度。
檢查攪拌軸的同心度。如果攪拌軸同心度出現(xiàn)偏差，會導(dǎo)致攪拌槳與和面桶碰撞，產(chǎn)生異常噪音，還會影響攪拌效果。可用專業(yè)工具測量攪拌軸同心度，如有偏差，需請專業(yè)維修人員進(jìn)行校正。
對于和面桶，要注意其內(nèi)壁的光滑度。若內(nèi)壁出現(xiàn)劃痕或磨損，可能會導(dǎo)致面團粘連，影響和面質(zhì)量。輕微劃痕可進(jìn)行打磨處理，嚴(yán)重磨損則需考慮更換和面桶。
此外，攪拌部件與電機的連接部件也要定期檢查。確保聯(lián)軸器等連接部件無松動、損壞，保證動力傳輸穩(wěn)定，使攪拌部件能高效、穩(wěn)定地工作，為制作優(yōu)質(zhì)面團提供保障。